Немного об овощах

Дата публикации: 6.07.2014

ovoshhahУкроп, петрушка, шафран, кинза, тархун – это все травы, наполненные витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Как только наступает весна и появляются первые лепестки этих растений, человек сразу же пытается их побольше съесть, чтобы наполнить свой организм нужными элементами. Только как сделать так чтобы травушки-муравушки хранились долго и правильно? Чтобы не потеряли все свои свойства?

Перед тем как отправить зелень на хранение, с нее нужно стряхнуть всю грязь или обтереть стебли чистой тряпкой. Но, ни в коем случает нельзя мыть продукт. Он должен быть сухим. Но если все-таки вы оказались суперчистюлей, и вам даже страшно подумать о том, что в вашем холодильнике будет что-то грязное, то можете промыть растения. Только делается это не под напором воды из крана, а другим способом. В миску следует набрать теплой жидкости, опустить туда все свои запасы, легонько их промыть, а потом можно прополоскать под струей воды из крана.

Теперь всю зелень необходимо высушить. Промокните ее полотенцами из бумаги, а потом разложите на поверхности, чтобы она окончательно просохла. Дальше приготовьте банку объемом один литр. Она также должна быть чистой и сухой. В нее сложите все то, что намыли и закройте емкость капроновой крышкой. В этом виде укроп и петрушка будут храниться довольно долго, не желтея и не портясь. Около месяца вы сможете наслаждаться приятным ароматом и непревзойденным вкусом свежей зелени.

Чтобы сельдерей, петрушка, шпинат и другие зеленые листья долго хранились в холодильнике в кульке из полиэтилена, необходимо сделать следующее. Сухие пряности (обязательно не мытые!) следует перебрать, высушить и сложить в кулек. Но перед этим в нем нужно проделать острым предметом пару дырок для вентиляции. Некоторые травы так сохраняют целую зиму.

Если на улице жарко, то травы приходят в негодность достаточно быстро, поэтому их нужно правильно хранить. В этом хозяйке помогут кастрюля и крышка к ней. Просто промойте все то, что приготовили, просушите и сложите в эту емкость, закрыв ее крышкой.

Вот так вот, придерживаясь этих нехитрых правил, вы узнали как хранить зелень в холодильнике, а так же как сохранить все ее витамины.

Полезные свойства картофеля

Картофель – самый распространенный продукт на территории нашей страны. Хотя и в других государствах гурманы любят побаловать себя картофелем пюре или картофелем фри. Человек и дня не может прожить без этого вкуснейшего лакомства. Мало того что оно невероятно аппетитное, но еще и необычайно полезное. Но о полезных свойствах картофеля знают не многие кулинары. Мы же попробуем разобраться, чем так необычаен этот продукт.

Картофель содержит белки, а те, в свою очередь, наполнены практически всеми существующими в мире аминокислотами растительного происхождения. Также есть в нем и аминокислоты, которые невозможно заменить ничем другим. Человеку необходимо употреблять 300 граммов картофеля ежедневно. Только в этом случае он сможет обеспечить свой организм необходимым количеством калия, фосфора и углеводов. Сто граммов молодых картофелин содержат около 20 миллиграмм витамина С. Но к весне эта норма заметно уменьшается.

Бульба – это кладезь минеральных компонентов. Здесь находятся соли фосфора и калия, а также натрий, кальций, железо, магний, сера и хлор. Медь, цинк, бор, кремний, бром, йод и другие микроэлементы наполняют клубни, а соответственно и человеческий организм.

Крахмал из картофеля имеет антисклеротические свойства, так как он снижает уровень холестерина в кровяной сыворотке и печени. Содержащийся в картошке калий отличный помощник для тех, кто страдает заболеваниями почек. Ведь этот ингредиент помогает выводить из организма весь излишек воды.

Если вы заболели ларингитом или фарингитом, то прекрасно справиться с недугом картофельный сок. Выжав из сырых клубней жидкость и прополоскав ею горло, в течение нескольких дней пациент излечится от недуга. Также этот сок является прекрасным вспомогательным средством при пародонтозе. Картофельный сок устраняет головную боль, изжогу, тошноту, помогает при запорах. Он незаменим при некоторых заболеваниях желудка.

Картофель – это не только вкусно, но и безумно полезно, поэтому старайтесь употреблять его как можно чаще, чтобы ваше здоровье вас не подводило.

По материалам женского жунрнала Женомания